云南野生菌的神仙吃法，你get了吗？

本文转自：人民日报客户端

余林强延杰婷

云南省武定县得益于优良的气候、肥沃的土壤，盛产松茸、块菌等食用野生菌，这两种天然绿色的美味珍馐，最契合当地人口味的做法便是炖鸡，一口砂锅、一盆清水，野生菌切块配上肉质鲜嫩、肥而不腻的武定特色壮鸡，大火煮沸后转文火慢炖两小时，不必再加额外调料，只需放入少许盐，但揭开锅盖的一瞬间，怎一个“鲜”字了得。